笨小笨【153】中国酿酒的始祖是杜康吗？歌词由三幕式文化演唱，出自专辑《一听就上瘾的历史冷知识》，下面是《【153】中国酿酒的始祖是杜康吗？》完整版歌词！
【153】中国酿酒的始祖是杜康吗？歌词完整版
本集我们来聊一聊，
中国酿酒的始祖是杜康吗？
我国的酒文化在古代就非常盛行，
无论军队打胜仗后喝的庆功酒，
还是举杯消愁愁更愁的文人墨客，
酒文化再有文字记载以来，
都成为史书上不可缺少的组成部分。
东汉末年，
著名政治家、
军事家曹操曾在短歌行中写道，
慨当以慷，
忧思难忘，
何以解忧，
唯有杜康。
这首诗的流行，
让人们将杜康当作了古代酿酒的标杆人物，
让很多人认为，
啊，
杜康就是中国酿酒的始祖。
那么，
杜康真的是中国最早酿酒的人吗？
很多人认为啊，
杜康是中国古代酿酒的始祖，
它是熟酒发明者。
熟酒就是用粘性高粱为原料所酿制的酒。
根据史记记载，
杜康又叫少康，
是***的国君，
发明了蜀酒工艺。
而东汉的说文解字一书则更加详细地介绍了杜康的生平。
夏启建立***后，
经历了荒淫无度的泰康、
勇武贤明的后裔等国君后，
国君的位置传给了杜康。
杜康最初想到酿酒，
是因为国家的粮食和果品产量较大，
剩余吃不掉的粮食放在潮湿的山洞中，
非常容易变质***。
杜康为避免浪费，
就开始思考如何来存储这些多余的粮食和果品。
他发现了几棵枯死的大树，
树干里面已经空了。
杜康把多余的粮食放在树干中贮藏。
过了一段时间，
杜康来检查粮食是否变质，
却看到树的旁边躺着一些昏迷的野猪和兔子等动物。
他走近一看，
发现树干裂了几道缝隙，
从里面渗出一些清香扑鼻的液体，
动物是因为舔舐这些液体才倒下的。
杜康尝了一点儿，
发现这些液体浓郁清冽，
顿时神清气爽。
于是啊，
他就装了一些带回家让人品尝，
人们尝过之后赞不绝口。
杜康总结了方法，
把这种液体量产化，
逐渐在民间普及开来，
这就是熟酒。
杜康也被后人称作酒神。
有些人认为啊，
杜康只是将酿酒技术做了革新，
但最初酿酒的人并不是他。
根据战国策和吕氏春秋的记载，
最早酿酒的人是大禹时期司长，
造酒的官员名叫夷狄。
作为一名女性官员，
夷狄总结了之前一些饮料的制作方法，
酿造了一种谷物发酵饮品，
并进献给首领大鱼品尝。
大鱼喝了之后，
却渐渐疏远了他。
大禹认为这个饮品太吸引人了，
会让人沉迷其中无法自拔，
后世必有，
因为九儿王国的君王并下令禁酒。
夷狄的酿酒技术更接近于酒痨，
虽然不如杜康所酿的熟酒成熟，
但酿制时间是早于杜康的，
只是他的名气不足，
才被很多人忽略了。
那么，
夷狄是酿酒的始祖吗？
这也未必。
随着我国考古工作的突破，
在发现的甲骨文中就有关于酒的文字记载。
根据考古学家推算，
中国酿酒文化可能有4500年以上的历史了。
可以追溯到远古的龙山文化时期。
在山东省龙山镇发现的城子崖遗址中出土的黑陶器皿，
根据文字考证，
里面是用来盛放酒的，
作为祭祀用途。
礼记黄帝内经中也提到过，
在黄帝、
炎帝时期，
酒被用作祭祀之物，
并有很详细的制酒工艺步骤。
而孔从子一书中则有尧舜千中的说法，
看来在夷狄之前，
已经有了粮食、
果品酿酒的先例。
夷狄只是总结了前人的经验，
将酿酒技术做了革新。
虽然现在已经没有了关于最早酿酒人的性命记述，
但在夷狄和杜康之前的确是永久存在的，
他们二人都算不上酿酒的始祖。
那为什么后世普遍认为古代酿酒的始祖是杜康呢？
原因有以下几点，
其一啊，
杜康创造了熟酒酿造工艺，
这是以粘性高粱作为主要原料的酿酒技术，
至今仍被现代化酿酒企业所参考。
他对于酿酒技术的革新，
让酒的品质有了质的飞跃。
其二啊，
由于熟酒技术的成熟，
杜康酿造的酒被后世奉为良久佳酿的代名词。
这种酒能长时间保存而愈发醇香。
在商朝遗址中，
考古学家发现的封存完好的祭祀用酒，
距今已有3000多年，
依然香气四溢。
这种古法酿酒技术与现代酿酒工艺相比，
完全不过时。
其三，
从古至今，
很多文人都写诗来称颂杜康的酿酒功绩。
新中国成立后，
周恩来***曾为杜康酒厂题词。
复兴杜康，
为国争光。
这些名人对杜康的认可，
让他成为了酿酒界的招牌人物，
因此，
广大百姓将杜康当做酿酒的始祖也就不奇怪了。
虽然杜康并不是酒的发明者，
但他是历史上对酒的发展贡献最大的。
这一点毋庸置疑。
